日々ろぐ

飾り巻き寿司

| 2012.05.15 |

 

たま〜にですが、

本を見ながら太巻きや飾り巻き寿司に挑戦してます。

今日は2種類つくりました。

 

バラの花は見た目がはなやかなわりに巻くのはとても簡単。

手がかかるのは卵焼きを焼くとこだけです。

母の日のごちそうにもぴったりですよ〜。

makizushi rose

 

もうひとつは初挑戦の桃の花。

makizushi_peach

 

やってみるとこちらのほうが簡単でした。

細巻きを5つ作り、チー◯マを芯にして巻き込むのが一見難しそうですが、形がそろっているので崩れることもなくらくに作れました。

オレンジの部分はすりおろしたニンジン。

本だと「花おすしの素」を混ぜることになっているのですが、私はなるべくシンプルな材料を使うことにしてます。

ニンジンの甘みもお寿司とけっこうあいますよ〜。

といっても芯のチー◯マは代用品が思いつかず買ってきました。

チー◯マ、久々に食しましたが…、こんな味だったっけというくらい舌に合わず…。

練り物系はちくわもハンペンも好きなのですけど、これはなんか食品とは思えない。

こんど姪っ子に作ってあげたいのですけど、子どもに食べさせたくない味。

う〜ん、この固さが芯としてとても巻きやすいだけに悩みどころですが、次は魚肉ソーセージで試してみることにします。

ほんとは黄色系がいいけど、ピンクもお花らしくていいよね♪

他の代用品を思いつく方がいたら教えていただきたいです。

 

巻き寿司の決め手はなんといってもごはんの炊き加減だということが、最近よーくわかりました。

ふだんは適当な水加減なのですが、今日はしんちょうに見極め。(といっても目計量)

そのかいあって巻きやすかった。

飾り巻き寿司はまだ2種類しか作れません。

それなりに時間がかかるので、挑戦するのにも気合がいるのです。

でも包丁を入れて、キレイにできた断面を見た時の喜びは格別。

自分を励まして、もっとレパートリーを増やしていこうと思います。

 

 

WordPress で $_POST[’name’] を使ったらダメよ

| 2012.05.15 |

田中です。
久々に派手にはまってしまったのでメモしておきます。

WordPress内で独自のフォームを作っていてハマりました。
$_POST[’name’] に値が入ると 404 エラーになります。

同じ目に遭っている人は発見したが原因がちゃんとわからなかったのでソース久々に一生懸命漁ったよ。
Be careful sending $_POST['name'] to WordPress | Peter Hartree – Freelance Web Developer

WordPress内では$_POSTから$wp_query->query_varsに値が渡っているのだけれどそこでこの’name’が使われているのだ

wp-includes/query.php内の3500行ぐらいに以下のがある。
$_POST[‘name’] に値が入っているとこのスラックのページを探してリダイレクトしちゃう。
そんなページはもちろんないので404というわけ。

print_r($wp_query->query_vars);
とかで観察してみると良いです。

独自で$_POST使うときは ‘name’ を ’trim_name’ とか競合しないようにしといたほうが良いかも。

query.php in tags/3.3.2/wp-includes – WordPress Trac

/**
 * Redirect old slugs to the correct permalink.
 *
 * Attempts to find the current slug from the past slugs.
 *
 * @since 2.1.0
 * @uses $wp_query
 * @uses $wpdb
 *
 * @return null If no link is found, null is returned.
 */
function wp_old_slug_redirect() {
	global $wp_query;

	if ( is_404() && '' != $wp_query->query_vars['name'] ) :
		global $wpdb;
//以下省略

このトラブル、何年かまえにも遭遇したこと思い出した。
その時は原因まで辿りつけなかったんだな。
少しは成長したかな?